O relatório baseia-se em pesquisas anteriores sobre percepções do consumidor e no uso de modelos de "disposição para comprar" com a intenção de evoluir de uma medida teórica de interesse para uma que documente abordagens reais de marca, desenvolvimento de produtos e canais de vendas que resultaram em vendas ao consumidor.
"Esperamos que este relatório contribua para o crescente conjunto de pesquisas sobre os mercados de algas marinhas e, ao mesmo tempo, acelere a curva de aprendizado das empresas iniciantes e das organizações que apoiam seu crescimento", disse Mike Blakeley, cofundador da Seagreen Insights, ao The Fish Site.
O relatório chega em um momento crítico, pois o setor de algas marinhas nos EUA busca crescer, com mais cultivo e inovação de produtos. Empreendedores e investidores, bem como empresas existentes, se beneficiarão do rico conteúdo do relatório, que foi fornecido por mais de 25 profissionais do setor de algas marinhas dos EUA, incluindo agricultores, produtores e entidades de apoio ao setor. Prevê-se que o relatório ajudará os produtores de algas marinhas a agilizar seus esforços de vendas e evitar erros que outras empresas cometeram
Principais conclusões
- Como chamar? O termo mais comum em todas as categorias de produtos é simplesmente "algas marinhas". No entanto, muitos produtores acreditam firmemente que os produtos devem ser nomeados com base na variedade ou espécie de alga marinha utilizada. Por exemplo, nos EUA, muitos produtos alimentícios são derivados de "kelp" e os produtores acharam que usar esse termo era importante para diferenciar seu produto de outras espécies de grau alimentício, como "nori" ou "gim": Muitos produtores obtêm sucesso no marketing das características de desempenho e eficácia das algas marinhas, especialmente em relação a outras alternativas sintéticas ou à base de plantas. Nesses casos, a mensagem de marketing é realmente sobre o desempenho, e não sobre outros benefícios que as algas têm, como um recurso "favorável ao clima". Isso se aplica ainda mais aos canais de vendas B2B que estão usando algas marinhas como insumo.
- Parcerias com restaurantes/chefs: o estabelecimento de parcerias com restaurantes ou chefs individuais foi identificado como uma oportunidade crítica para qualquer produto alimentício à base de algas marinhas. Alguns produtores fizeram parcerias para criar produtos, receitas e cardápios na tentativa de conquistar novos consumidores que, de outra forma, talvez não soubessem como usar algas marinhas nas refeições.
- Rastreabilidade e segurança alimentar: a necessidade de garantir a segurança do cliente (consumidor) é fundamental. Globalmente, o setor de algas marinhas tem trabalhado para estabelecer protocolos de segurança para produtos comerciais de algas marinhas. Entretanto, não há esquemas de certificação ou rotulagem amplamente reconhecidos, o que significa que os produtores estão integrando mensagens de segurança em seus esforços de marketing.
- Canais de vendas no varejo: Os produtores concordaram que o canal de vendas mais difícil era o varejo de tijolos e argamassa. A natureza exigente do abastecimento de cadeias de lojas regionais/nacionais, juntamente com a concorrência de outros produtos/marcas, foi um dos desafios mais difíceis para os produtores. Muitos produtores passaram por "dores de crescimento" para atender a esses clientes, mas reconhecem sua importância para atingir o volume de vendas.
O relatório também perguntou a cada participante sobre as principais necessidades para apoiar seus esforços de marketing e vendas. As principais respostas foram:
- Representação do setor: os produtores de algas marinhas estão procurando uma associação comercial e uma representação do setor para marketing e defesa de regulamentações.
- Oportunidades de financiamento para eventos de marketing/amostragem: as empresas do setor de algas marinhas têm acesso limitado ao financiamento público para atividades de marketing em relação a outros programas de frutos do mar e agricultura.
- Mais dados: o rastreamento da colheita, da produção e das vendas no mercado final do setor é complicado, mas algumas ferramentas estão surgindo. São necessárias mais ferramentas.
- Reflexão do cliente/consumidor: os produtores não têm ferramentas boas ou óbvias para obter a opinião dos clientes. Formas baratas e eficientes de obter feedback do cliente/consumidor são essenciais para o desenvolvimento contínuo do produto.
