Os processadores de algas podem aproveitar as tendências de saúde e bem-estar?

Em uma época em que a consciência sobre a saúde está em alta, o mercado global de saúde e bem-estar continua a crescer, mas como os produtores de algas podem capitalizar esse crescimento?

Essa é uma questão que venho investigando e recentemente produzi um relatório detalhado sobre o tópico, intitulado O lugar das algas nas tendências do mercado de saúde e bem-estar. Ele foi escrito em colaboração com James Dillard, cofundador da Macro Oceans, que tem experiência em algumas das melhores empresas de produtos do mundo.

Nela, exploramos as macrotendências duradouras que moldam o mercado de saúde e bem-estar, oferecendo insights práticos para inovadores e empreendedores envolvidos em alimentos ou nutracêuticos à base de algas.

Por que este guia é importante?

Acredito que é fundamental começar com o cliente em mente e resolver os problemas existentes no mercado. Com muita frequência, os empreendimentos movidos pela paixão caem na armadilha de serem centrados no produto e não no cliente. Eles presumem que o potencial e as propriedades incríveis das algas são suficientes para impulsionar a demanda sem antes perguntar o que realmente interessa aos consumidores. Essa abordagem é arriscada. Ela pode levar a produtos que, embora objetivamente impressionantes, não conseguem ganhar força no mercado.

O sucesso no setor de algas depende da compreensão e do atendimento às necessidades e preferências genuínas, criando produtos que realmente repercutam nos consumidores.

O guia se aprofunda em seis tendências de consumo duradouras que são altamente relevantes para alimentos e nutracêuticos à base de algas:

1. Ingredientes funcionais: as linhas entre o setor de alimentos e o setor de saúde estão se tornando cada vez mais tênues. Os alimentos ricos em nutrientes e os principais ingredientes ganham destaque pelo efeito que exercem sobre o corpo e a mente humanos.
   
2. Interconectividade: a saúde é cada vez mais vista de forma holística, com os consumidores reconhecendo a natureza interconectada do bem-estar físico, mental e emocional.
   
3. Envelhecimento saudável: pessoas de todas as idades estão interessadas em maximizar a vitalidade, a longevidade e a qualidade de vida em todas as fases. O objetivo é acrescentar vida aos anos, e não apenas anos à vida.
   
4. Ppersonalização: possibilitada pelos avanços em dados e tecnologia, os consumidores esperam e estão dispostos a pagar por soluções personalizadas que atendam às suas necessidades e preferências exclusivas de saúde.
   
5. Sustentabilidade: está crescendo a demanda por produtos e marcas que adotem práticas para reduzir o impacto ambiental e, ao mesmo tempo, garantir a qualidade e a segurança dos alimentos.
   
6. Saúde intestinal: os consumidores focados em sua saúde intestinal estão fazendo mudanças na dieta, pois reconhecem que um microbioma equilibrado é crucial para a digestão, a absorção de nutrientes, a função imunológica e a saúde mental.

Para cada tendência, exploramos onde as algas podem ter uma vantagem competitiva para atender às demandas dos consumidores, fornecendo uma avaliação honesta dos maiores ativos das algas, bem como dos possíveis desafios e áreas para mais pesquisa e desenvolvimento.

Temas comuns e principais conclusões

Ao pesquisar nosso artigo, observamos alguns temas-chave sobre como as algas podem se encaixar e quais desafios elas enfrentam ao considerar todas as seis tendências de consumo.

Ativos das algas

1. Densidade de nutrientes

O perfil rico e diversificado de nutrientes destaca-se como o maior ativo das algas. Embora espécies diferentes tenham perfis nutricionais diferentes, as algas em geral são ricas em nutrientes essenciais e compostos bioativos. Esses incluem uma variedade de vitaminas, minerais, fibras alimentares, proteínas, ácidos graxos ômega-3 e antioxidantes, que proporcionam vários benefícios à saúde. A versatilidade das algas nesse aspecto as posiciona como um ingrediente promissor em várias aplicações de saúde e bem-estar. Por exemplo, muitos suplementos verdes em pó, como o AG1 e o Huel Daily Greens, incluem as algas como um de seus principais ingredientes.

2. sustentabilidade

Há uma auréola de impacto ambiental positivo em torno de todas as coisas relacionadas às algas. Esse brilho de sustentabilidade aumenta o apelo dos produtos à base de algas, com os consumidores percebendo-o como um bom diferencial. No entanto, é importante reconhecer que a sustentabilidade não é atualmente o principal motivo pelo qual os clientes compram; o sabor e os benefícios à saúde ainda têm precedência, juntamente com o preço e a conveniência.

Os passivos das algas

1. Flutuação de nutrientes

A composição dos nutrientes pode variar até mesmo dentro da mesma espécie devido a fatores como localização geográfica, métodos de cultivo e variáveis ambientais. Essa variação representa uma complicação significativa para os desenvolvedores de produtos e pode deixar os clientes confusos. As microalgas são cultivadas principalmente em ambientes controlados, o que oferece um produto mais confiável e consistente. Por outro lado, a cadeia de suprimento de algas marinhas é atualmente extremamente imatura, com a colheita selvagem competindo com o cultivo, uma falta geral de padronização e dados insuficientes sobre perfis nutricionais, segurança do produto e rastreabilidade. A flutuação de nutrientes não é exclusiva das algas. De fato, a agricultura terrestre também apresenta variabilidade nos perfis nutricionais de frutas e vegetais devido a fatores como qualidade do solo, clima e condições meteorológicas, práticas agrícolas (fertilização, irrigação etc.), tempo de colheita, armazenamento e condições de processamento. Além disso, nos últimos 60 anos, houve um declínio alarmante na densidade nutricional das culturas terrestres, o que destaca a importância de explorar fontes alternativas de nutrientes, como as algas.

2. falta de familiaridade

Uma questão que tem surgido repetidamente é a falta de familiaridade dos consumidores ocidentais com as algas, o que pode limitar a adoção convencional. Isso é verdade tanto em termos de resistência potencial à aceitação das características incomuns das algas (por exemplo, sabor e textura) quanto em termos de uma falta geral de conhecimento dos benefícios das algas. Uma possível maneira de contornar isso é usar pequenas quantidades de algas como aditivos em vez de ingrediente principal. Como alternativa, oculte o ingrediente em um formato em que o sabor e a textura não sejam detectáveis.

As marcas estão encontrando maneiras inovadoras de aplicar essas estratégias e aumentar o apelo. Por exemplo, a Rootless desenvolveu um "Daily Bite" que combina algas marinhas com tâmaras, amêndoas e sementes em uma guloseima que dá vontade de comer. Enquanto isso, a Doctor Seaweed criou uma linha de produtos de suplemento na forma de cápsulas de 500 mg contendo pó seco de Hebridean Ascophyllum nodosum .

3. iodo e metais pesados

Os altos níveis de iodo e a presença de metais pesados em algas marinhas podem ser um desafio, devido ao risco de toxicidade. Embora o iodo seja um nutriente essencial e possa representar uma grande vantagem competitiva, a ingestão excessiva de iodo representa um sério risco à saúde, pois pode prejudicar a função da tireoide. Várias medidas podem ser tomadas para mitigar esse risco, incluindo informações claras para ajudar os clientes a gerenciar a ingestão de iodo, o desenvolvimento de formulações de produtos que garantam que os limites seguros não sejam excedidos, testes regulares e padronização. Com relação aos metais pesados, é fundamental que os fabricantes obtenham produtos de águas limpas, testem regularmente a presença de contaminantes e cumpram os requisitos regulatórios para garantir que os produtos sejam seguros para o consumo humano.

O artigo completo e detalhado, "O lugar das algas nas tendências do mercado de saúde e bem-estar", está disponível para download aqui.

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