O grupo de pesquisa de verão, liderado pelo Dr. Harshica Fernando, professor assistente de química da universidade, está desenvolvendo uma estrutura eficiente e de baixo custo para a detecção de produtos químicos nocivos em camarões importados.
Os hidrocarbonetos aromáticos policíclicos - o grupo de compostos químicos que a equipe do Dr. Fernando está tentando detectar - podem ser tóxicos para os seres humanos e podem entrar no suprimento de alimentos por meio do camarão, se os tanques de onde foram retirados estiverem contaminados.
Ao desenvolver uma estrutura para a detecção desses produtos químicos por cromatografia gasosa - um método de baixo custo e eficiente em termos de tempo para identificação e quantificação de produtos químicos - a equipe de pesquisa espera apoiar a integridade do setor de frutos do mar.
O Dr. Fernando comentou sobre a importância dessa pesquisa no contexto das mudanças climáticas e dos desastres ambientais.
Em um comunicado à imprensa da Prairie View A&M, ela disse: "Se coletarmos uma amostra de frutos do mar no verão e outra em dezembro, os resultados serão diferentes. Somos propensos a furacões aqui, como isso afeta os níveis de toxicidade? Há vazamentos de óleo e contaminantes no solo. Todos esses fatores afetam a toxicidade. Precisamos entender o que é seguro para o consumo".
"É imperativo aprender e aplicar essa técnica de bioensaio à minha pesquisa relacionada à avaliação da segurança alimentar e oferecer diretrizes de consumo para os consumidores", acrescentou.
