Melhorando a saúde da pele do robalo com Optiwall

A aquicultura em tanques-rede no Mediterrâneo depende de um conjunto de práticas de manejo exigentes, com peixes frequentemente expostos a patógenos e flutuações ambientais abruptas.

Esses desafios se combinam para exacerbar o risco de danos cumulativos e doenças, muitas vezes resultando em desempenho ruim, mas nem sempre há tratamentos claros ou protocolos de diagnóstico a serem seguidos pelos produtores.

Além disso, a otimização do desempenho do crescimento e da eficiência alimentar é crucial, especialmente no contexto dos custos crescentes de insumos, como rações.

As rações funcionais são amplamente utilizadas para prevenir doenças e otimizar a saúde e o desempenho dos peixes de criação. Em última análise, isso contribui positivamente para o volume, o custo e a qualidade da colheita. Apoiados por décadas de aplicação bem-sucedida na aquicultura, os produtos de parede celular de levedura (YCW) demonstram alguns dos benefícios mais abrangentes de todos os ingredientes usados em rações funcionais

Como as paredes celulares da levedura contribuem para a saúde intestinal e o desempenho

As YCWs contêm mananoligossacarídeos (MOS) e beta-glucanos. Ao serem ingeridos, eles desencadeiam uma cascata de processos imunológicos e homeostáticos que apoiam a função e a integridade do intestino, a saúde e o desempenho dos peixes. Entretanto, os MOS e os betaglucanos são macromoléculas complexas que podem variar amplamente em termos de estrutura e propriedades, dependendo da cepa e da origem da levedura da qual são derivados.

Para colher os frutos da aplicação do YCW, é essencial ir além dos níveis de MOS e betaglucano e implementar um produto bem documentado com um processo de fabricação consistente e origem certificada de um fornecedor especializado. O Optiwall é um novo produto YCW da Lallemand Animal Nutrition, líder na produção de soluções baseadas em micróbios para nutrição animal. O produto é originário de uma cepa de levedura única e específica, de uma fábrica e de um processo de produção. Ele é processado pela Lallemand para maximizar as funcionalidades desejadas para a aplicação alvo. O resultado é um produto acessível, consistente e eficaz para apoiar a saúde e o desempenho dos peixes.

Ensaio de desempenho do robalo europeu

Um estudo de dois meses foi realizado em Portugal em 2023, testando diferentes níveis de suplementação de Optiwall em robalo europeu juvenil (peso corporal inicial de 11g; temperatura da água de 22°C; salinidade de 36 ppt) em quadruplicata.

Uma dieta comercial básica para robalo juvenil foi produzida (20% de farinha de peixe; 15% de animais terrestres e 32% de material vegetal; 46% de proteína bruta; 16% de gordura bruta; 21 MJ/kg) e suplementada com Optiwall em uma dose de 0,0, 1,5, 3,0 e 4,5 kg/T de ração. Os peixes foram alimentados à mão para manter o apetite visual durante o período do experimento

Os peixes foram criados primeiramente em condições ideais por 5 semanas e, em seguida, expostos cronicamente a fatores estressantes por 3 semanas na forma de manuseio repetido (1 min. de rede duas vezes por semana) e níveis de oxigênio de alta densidade e baixos, reduzindo os níveis de água dos tanques (Figura 1).

O estudo avaliou os efeitos de cada dieta no desempenho da produção e nas respostas do intestino e da pele durante os períodos experimentais ideais e exigentes:

• O crescimento e o desempenho foram avaliados ao final de cada período.
• Biomarcadores específicos da resposta imune e da proteção intestinal foram avaliados (níveis fecais de calprotectina e mucinas).
• A saúde do intestino e da pele e a atividade da mucosa foram avaliadas: a excreção de muco da pele foi quantificada, a qualidade do muco da pele foi analisada quanto à sua propriedade antimicrobiana e a histologia clássica do intestino e da pele foi realizada.

Optiwall melhora o crescimento e o desempenho da ração

O estudo mostrou que as taxas de crescimento específico e a conversão alimentar melhoraram com o aumento da ingestão de Optiwall; em até 6,7% e 8,3%, respectivamente, durante o período do estudo com YCW 4.5 (Figura 2).

Durante a fase de desafio, como esperado, o crescimento e a FCR se deterioraram acentuadamente em todos os grupos. No entanto, a perda de FCR foi claramente atenuada no grupo YCW 4.5.

Efeito na barreira intestinal

A calprotectina (CP) é secretada pelos glóbulos brancos como um marcador de ativação imunológica provocada por fatores estressantes, lesão tecidual ou presença microbiana. Ela tem propriedades benéficas em níveis fisiológicos (antimicrobiana, eliminação de oxidantes e promoção imunológica), apoiando a defesa e a integridade da barreira intestinal. A mucina é um constituinte do muco secretado, o que a torna um marcador dos níveis de excreção do muco e um guardião essencial da proteção e da função da mucosa.

Na fase ideal do estudo, a PC fecal aumentou com o aumento da ingestão de YCW, indicando a detecção de YCW e o reforço das defesas intestinais, conforme sustentado pelos níveis mais altos de mucina no final da Fase I (Figura 3). Isso foi verificado no final da fase de exposição ao estresse, quando o Optiwall demonstrou potencializar o aumento da excreção de muco intestinal de forma dependente da dose, bem como níveis mais baixos de CP, indicando redução da suscetibilidade e possível distúrbio do intestino aos estressores infligidos

Barreira cutânea aprimorada

Como observado no intestino, a excreção da mucosa da pele aumentou com a ingestão de Optiwal de forma dependente da dose (Figura 4). Isso foi particularmente acentuado após a exposição ao estresse (+37% de excreção), quando a proteção da pele é mais necessária. É interessante notar que a atividade antimicrobiana (lisozima) da mucosa também foi promovida pelo OPTIWALL quando exposto a condições estressantes. Entretanto, na dose mais alta testada, houve uma diluição aparente da atividade antimicrobiana relacionada ao nível mais alto de excreção. É interessante notar que, no grupo sem suplementação (controle), a exposição ao estresse não promoveu a excreção do muco da pele, mas tendeu a reduzir sua atividade antimicrobiana, confirmando os benefícios dos ingredientes funcionais para rações.

Conclusão

O novo estudo confirma o potencial do Optiwall como um suplemento funcional eficaz para apoiar a saúde do robalo (robustez do intestino e da pele) e o desempenho, quando suplementado continuamente por 8 semanas. Isso foi particularmente acentuado em condições estressantes, quando o Optiwall apoiou os mecanismos de defesa do intestino e da pele (excreção de muco e propriedades antimicrobianas) em um momento em que era mais necessário. A incorporação na ração pode ser selecionada entre 1,5 e 4,5 kg/T de ração, dependendo do nível de proteção e do desempenho desejado.

O robalo europeu representa, junto com o dourado, a maior espécie de peixe cultivada no Mediterrâneo. Na última década, a produção de ambas as espécies mais do que dobrou, mas as fazendas estão expostas a riscos biológicos e custos relacionados cada vez maiores.

Nesse contexto, as soluções preventivas de saúde baseadas em evidências se tornaram uma ferramenta essencial para ajudar a atingir as metas e os cronogramas de produção com o mínimo de dependência de medicamentos. Como um ingrediente à base de levedura otimizado para a saúde e o desempenho animal, o Optiwall oferece benefícios amplos e econômicos em apoio à robustez dos peixes e ao desempenho das fazendas.

Para obter mais informações, visite o site da Lallemand.