© Dr Stephen Newman
A política, desenvolvida com a contribuição significativa do Aquatic Life Institute, reconhece os crustáceos como seres sensíveis e aborda seu bem-estar durante a criação, o transporte e o abate em toda a cadeia de suprimentos da Hilton. Essa nova política representa um avanço notável no setor de frutos do mar e espera-se que influencie as práticas do setor.
A política se baseia na Política de Bem-Estar Animal da Hilton Foods existente, que descreve oito objetivos principais de bem-estar para várias espécies de animais. Os principais aspectos da nova política de bem-estar de crustáceos incluem:
- O compromisso de acabar com a ablação do pedúnculo ocular nas cadeias de suprimentos do Reino Unido até 2026.
- A garantia de 100% de atordoamento de crustáceos de criação antes do abate, usando métodos elétricos ou térmicos, bem como para caranguejos e lagostas selvagens.
- Uma iniciativa para explorar enriquecimentos ambientais para melhorar as condições de criação de crustáceos, incluindo densidades de estocagem adequadas nas fazendas.
- Um compromisso de obter crustáceos cultivados em fazendas certificadas de forma independente, com certificações aceitas, incluindo Global Gap, Best Aquaculture Practice, Aquaculture Stewardship Council e Organic Certification.
Teresa Fernandez, especialista em aquicultura da Hilton Seafood UK, comentou: "Estamos satisfeitos com o apoio do Aquatic Life Institute em nosso trabalho sobre bem-estar animal. Sua assistência na elaboração dessa política reforça nosso compromisso comum de promover a responsabilidade nessa área."
O setor global de aquicultura teve um crescimento substancial nas últimas duas décadas. Em 2018, a aquicultura produziu aproximadamente 9,4 milhões de toneladas de crustáceos decápodes, envolvendo potencialmente mais de 600 bilhões de animais individuais. À medida que a demanda por crustáceos continua a aumentar, também aumenta a preocupação do público com seu bem-estar, especialmente à luz de descobertas recentes que sugerem que os crustáceos decápodes sentem dor e têm habilidades cognitivas complexas. A legislação britânica de 2022, que reconhece os crustáceos decápodes como seres sencientes, destacou ainda mais a necessidade de padrões de bem-estar aprimorados
O Aquatic Life Institute desempenhou um papel fundamental na consultoria sobre o desenvolvimento da política, concentrando-se em garantir sua eficácia e transparência. O instituto, dedicado a melhorar os padrões de bem-estar para animais aquáticos em todo o mundo, tem como objetivo apoiar políticas que atraiam e retenham clientes, promovam a fidelidade à marca e estabeleçam altos padrões de referência do setor.
O Instituto de Vida Aquática desempenhou um papel fundamental na assessoria do desenvolvimento da política, concentrando-se em garantir sua eficácia e transparência
Sophika Kostyniuk, diretora-gerente do Aquatic Life Institute, declarou: "Como líder global no setor de alimentos, a Hilton Food dá um forte exemplo de como priorizar o bem-estar durante a criação, o transporte e o abate de crustáceos em sua declaração de política de crustáceos. Ao expandir sua própria definição de sustentabilidade para incluir o bem-estar, a Hilton Foods está demonstrando que os próprios animais devem receber considerações específicas - uma noção que está começando a ganhar força em todo o mundo. O Aquatic Life Institute tem orgulho de ter apoiado a Hilton Foods durante o desenvolvimento dessa declaração transformadora."
A Hilton Foods, uma das principais fornecedoras internacionais de alimentos e serviços de cadeia de suprimentos, é conhecida por suas abordagens inovadoras em relação ao bem-estar animal. A empresa demonstrou pela primeira vez seu compromisso com o bem-estar dos crustáceos com um projeto piloto de 2021 em colaboração com a Tesco, que introduziu o atordoamento elétrico para camarões de perna branca. A Hilton Foods, que registrou uma receita de £3,85 bilhões em 2022, opera em 19 mercados e faz parcerias com as principais marcas de varejo e serviços de alimentação. O portfólio da empresa abrange várias categorias de alimentos, incluindo carne, frutos do mar, opções veganas e vegetarianas, refeições fáceis e serviços da cadeia de suprimentos
