© Quintus Technologies
Concebida pela Quintus Technologies, a prensa de processamento de alta pressão oferece uma solução eficiente e mecanizada para a extração de ostras, que pode ser um processo lento e monótono quando realizado manualmente.
A prensa incorpora vários avanços técnicos, como acionamentos de motor controlados por frequência que minimizam o consumo de energia ociosa e a geração de calor; software de gerenciamento de prensa baseado em nuvem; menos peças móveis para reduzir o tempo de inatividade; e fácil acesso a todos os componentes que exigem manutenção ou inspeção regular.
Pretendendo tirar proveito dessa tecnologia, a Nova Harvest - uma produtora de mariscos de propriedade das Primeiras Nações Huu-ay-aht - instalará a inovadora descascadora de ostras em maio de 2025, representando o próximo passo na visão da empresa de criar produtos de alta qualidade e valor agregado a partir de mariscos colhidos nas águas cristalinas da região.
"A perspectiva de longo prazo para o Canadá é de que há um potencial incrível para aumentar a produção da aquicultura de mariscos. Vemos a tecnologia de processamento de alta pressão como uma ferramenta poderosa para criar novos produtos de ostras que permitem uma oferta mais diversificada para aumentar a demanda e apoiar o desenvolvimento contínuo da indústria de moluscos do nosso país", disse o presidente da Nova Harvest, J.P. Hastey, em um comunicado à imprensa.
De acordo com a B.C. Shellfish Growers Association, a Colúmbia Britânica cultiva 46% das ostras produzidas no Canadá. Com um setor regional de moluscos em expansão, a adoção de tecnologia como a prensa de alta pressão pode estimular ainda mais o crescimento e a produtividade do setor de cultivo de ostras da Colúmbia Britânica
"Com o aumento da eficiência do processamento de mariscos em muitas aplicações, vejo um futuro em que o processamento de alta pressão será uma tecnologia dominante no processamento e na embalagem de frutos do mar", concluiu Hastey.
