© Urchinomics
Em uma tentativa de progredir em direção à aquisição sustentável de frutos do mar e à conservação marinha, a empresa de aquicultura restaurativa Urchinomics Group firmou uma nova aliança de capital e negócios com a Food and Life Companies - uma empresa sediada no Japão que se concentra principalmente na operação de restaurantes de sushi.
As empresas se uniram com o objetivo comum de abordar o rápido declínio das florestas de algas selvagens e a abundância reduzida de populações de ouriços-do-mar comestíveis selvagens. A Urchinomics pretende resolver esse problema removendo as populações de ouriços estéreis ecologicamente destrutivas e criando-as em um sistema terrestre, transformando-as em uni - uma iguaria cobiçada.
"Por meio da colaboração com a Urchinomics, espero que possamos estabelecer uma fabricação planejada e uma base de suprimento estável e segura de ouriços-do-mar, para os quais antes tínhamos que depender da captura selvagem. Também tenho grandes esperanças de causar efeitos positivos na restauração de florestas de algas por meio do uso eficaz de recursos naturais, utilizando ouriços estéreis que têm sido difíceis de consumir como alimento", disse Koichi Mizutome, CEO da Food and Life Companies, em um comunicado à imprensa.
Giles Cadman, executivo-chefe da Verdant Bloom, empresa controladora da Urchinomics, expressou seu entusiasmo com a parceria, dizendo que ela representa um marco importante para a empresa.
"[Isso] marca um passo significativo para a Urchinomics. Isso é mais do que apenas um contrato de compra e venda e um investimento de capital; juntos, estamos prontos para restaurar os ecossistemas marinhos e estabelecer um suprimento confiável de uni de alta qualidade em um mercado carente de suprimento. Essa colaboração destaca a importância de nossa meta compartilhada de combater a degradação costeira e apoiar a produção sustentável de frutos do mar", exclamou ele
