Com o salmão escocês ocupando o centro das atenções nas comemorações do Dia de Santo André deste ano - incluindo recepções em Holyrood e na Embaixada Britânica em Paris - o órgão comercial Salmon Scotland relata que dados recentes mostram que as vendas de salmão atingiram £1,25 (€1,45) bilhão nos 12 meses até setembro, representando quase 30% de todos os peixes comprados no Reino Unido.
As próximas semanas também devem registrar um aumento nas vendas, já que as famílias compram salmão escocês para as festividades de Natal.
No setor de frutos do mar resfriados, o salmão aumentou sua participação no valor das dez principais espécies resfriadas para 48,7% (+0,9 pontos), vendendo cerca de quatro vezes mais que seu concorrente mais próximo, o camarão de águas quentes.
Embora a inflação tenha elevado os preços de todos os frutos do mar, o salmão aumentou a uma taxa menor do que a categoria geral de alimentos e bebidas.
A Salmon Scotland declarou que os números refletem a demanda contínua pelo nutritivo salmão escocês criado nas águas da costa das terras altas e das ilhas.
O Parlamento escocês marcará o Dia de Santo André com um evento que celebra a comida e a bebida escocesas, incluindo o salmão escocês.
O evento foi organizado pelo Cross Party Group (CPG) no Dia de Santo André, convocado pela MSP Michelle Thomson.
Separadamente, a Embaixada Britânica em Paris sediará mais uma vez um evento para celebrar o sucesso global do salmão escocês.
O valor das exportações de salmão escocês aumentou 7% em um ano, já que a demanda internacional também continua a crescer, com a França permanecendo como o principal destino.
Em uma base anual contínua até o final de setembro, as exportações do peixe ficaram em 611 milhões de libras (706,8 euros), confirmando o lugar do peixe nutritivo como a principal exportação de alimentos do Reino Unido.
Tavish Scott, executivo-chefe da Salmon Scotland, disse em um comunicado à imprensa: "Embora essa seja uma notícia fantástica para a saúde da nação, também é um lembrete de que o salmão é vital para nossa economia, sustentando milhares de empregos - tanto em comunidades costeiras remotas quanto em toda a Escócia."
Michelle Thomson MSP, convocadora do Cross Party Group on St Andrew's Day, acrescentou: "Sou grata pelo apoio fornecido pela Salmon Scotland para a celebração anual do St Andrew's Day no Parlamento Escocês. O CPG existe para promover a Escócia e seu dia nacional - e que melhor oportunidade do que usá-lo também para mostrar alguns de seus produtos alimentícios e bebidas."
