Elsamadony é o diretor técnico da Faiyum Biofloc Farm, onde transformou uma fazenda que sofria com problemas de água e de produção no maior produtor de peixes com bioflocos do Egito
Pode descrever sua carreira na aquicultura?
Sou diretor técnico da Faiyum Biofloc Farm, chefe do departamento de suporte técnico da Aller Aqua Egypt e especialista em piscicultura da Arab Organization for Agricultural Development (AOAD). Também sou diretor executivo e consultor de um grupo de fazendas especializadas em aquicultura - que incluem instalações RAS e raceway - no Egito e nos países árabes. Tenho mestrado em produção de peixes.
Qual é o objetivo original do projeto Faiyum e o que foi alcançado até agora?
A fazenda estava sofrendo com a má administração e a escassez de água, por isso fui convidado a restabelecê-la completamente. Redesenhei os lagos e acrescentei quatro estufas, com lagos para coletar as águas residuais, que podem ser usadas para irrigar e fertilizar fazendas locais, e lagos de incubação em uma área total de cerca de dois acres.
Quais espécies e quantas toneladas o projeto produz atualmente por ano?
Produzimos 50 toneladas de tilápia, divididas em duas ou três safras de peixes de até 450 gramas.
O sistema de bioflocos converte substâncias orgânicas em uma proteína microbiana da qual os peixes podem se alimentar, o que significa que a fazenda pode produzir 50 toneladas de tilápia por ano sem a necessidade de depender de ração suplementar © Shutterstock
Como funciona o sistema biofloc?
Ele converte substâncias orgânicas, como a amônia, em uma proteína microbiana da qual os peixes podem se alimentar, o que leva a uma redução na quantidade de ração suplementar necessária.
Quais são as considerações para estabelecer um sistema de bioflocos?
O meio no qual os peixes são colocados deve ser liso e macio, portanto os tanques devem ser revestidos com plástico.
A aeração é muito importante, pois a atividade microbiana consome grandes quantidades de oxigênio. Também é importante que a profundidade da água não ultrapasse 1,25 metro, caso contrário, pode ocorrer falta de aeração no fundo, o que gera sedimentação microbiana.
Quais são as vantagens e desvantagens do sistema biofloc?
Uma de suas vantagens é o fato de ser um sistema que economiza água, pois a produção é boa em comparação com a quantidade de água consumida.
Também é um sistema fechado que contém bactérias benéficas, melhorando assim a biossegurança e evitando a entrada de doenças. Além disso, ele reduz o uso de ração em cerca de 25%, aumentando assim os lucros e melhorando a qualidade da água
A desvantagem é o aumento da necessidade de energia para garantir a aeração.
O sistema biofloc converte substâncias orgânicas, como a amônia, em uma proteína microbiana usada para alimentar os peixes
Quais foram os maiores desafios que você enfrentou ao começar?
Ninguém na fazenda estava totalmente ciente de como operar um sistema de biofloc, de modo que tive de ensinar e treinar os jovens trabalhadores da fazenda, arcando com os erros resultantes da falta de experiência deles.
Também tive que superar a ideia de que o sistema consome muita eletricidade e, portanto, não é economicamente viável. Isso foi dissipado depois de termos colhido de 7 a 8 ciclos completos, trocando apenas de 30 a 40% da água.
O sistema consome muita eletricidade e, portanto, não é economicamente viável
Em que consiste um dia típico em uma fazenda de bioflocos?
Observar a condição e o apetite dos peixes e avaliar a concentração do nível de flocos na água. Se estiver acima do nível ideal, é possível reduzir as quantidades de ração ou trocar até 10% da água. Também é importante coletar amostras de água para análise.
Depois de treinar os agricultores no novo sistema de bioflocos, a Elsamadony agora visita a fazenda apenas algumas vezes por mês como consultora
Qual é a sua maior conquista em sua fazenda até agora?
A evolução da fazenda de um lugar que sofria com problemas de água e produção para um lugar que é o maior produtor de peixes de bioflocos no Egito. Também ajudei a estabelecer fazendas de bioflocos nos Emirados Árabes Unidos, na Jordânia e na Arábia Saudita.
Quais são os planos para o desenvolvimento futuro da fazenda?
Planejamos aumentar as densidades de estocagem para 30 kg/m3
O futuro da aquicultura é representado pelo bioflocos?
Isso depende do local. Em locais com escassez de água, o biofloc deve ser aplicado.
