Pode descrever sua carreira na aquicultura?
Sou diretor técnico da Faiyum Biofloc Farm, chefe do departamento de suporte técnico da Aller Aqua Egypt e especialista em piscicultura da Arab Organization for Agricultural Development (AOAD). Também sou diretor executivo e consultor de um grupo de fazendas especializadas em aquicultura - que incluem instalações RAS e raceway - no Egito e nos países árabes. Tenho mestrado em produção de peixes.
Qual é o objetivo original do projeto Faiyum e o que foi alcançado até agora?
A fazenda estava sofrendo com a má administração e a escassez de água, por isso fui convidado a restabelecê-la completamente. Redesenhei os lagos e acrescentei quatro estufas, com lagos para coletar as águas residuais, que podem ser usadas para irrigar e fertilizar fazendas locais, e lagos de incubação em uma área total de cerca de dois acres.
Quais espécies e quantas toneladas o projeto produz atualmente por ano?
Produzimos 50 toneladas de tilápia, divididas em duas ou três safras de peixes de até 450 gramas.
Como funciona o sistema biofloc?
Ele converte substâncias orgânicas, como a amônia, em uma proteína microbiana da qual os peixes podem se alimentar, o que leva a uma redução na quantidade de ração suplementar necessária.
Quais são as considerações para estabelecer um sistema de bioflocos?
O meio no qual os peixes são colocados deve ser liso e macio, portanto os tanques devem ser revestidos com plástico.
A aeração é muito importante, pois a atividade microbiana consome grandes quantidades de oxigênio. Também é importante que a profundidade da água não ultrapasse 1,25 metro, caso contrário, pode ocorrer falta de aeração no fundo, o que gera sedimentação microbiana.
Quais são as vantagens e desvantagens do sistema biofloc?
Uma de suas vantagens é o fato de ser um sistema que economiza água, pois a produção é boa em comparação com a quantidade de água consumida.
Também é um sistema fechado que contém bactérias benéficas, melhorando assim a biossegurança e evitando a entrada de doenças. Além disso, ele reduz o uso de ração em cerca de 25%, aumentando assim os lucros e melhorando a qualidade da água
A desvantagem é o aumento da necessidade de energia para garantir a aeração.
Quais foram os maiores desafios que você enfrentou ao começar?
Ninguém na fazenda estava totalmente ciente de como operar um sistema de biofloc, de modo que tive de ensinar e treinar os jovens trabalhadores da fazenda, arcando com os erros resultantes da falta de experiência deles.
Também tive que superar a ideia de que o sistema consome muita eletricidade e, portanto, não é economicamente viável. Isso foi dissipado depois de termos colhido de 7 a 8 ciclos completos, trocando apenas de 30 a 40% da água.
O sistema consome muita eletricidade e, portanto, não é economicamente viável
Em que consiste um dia típico em uma fazenda de bioflocos?
Observar a condição e o apetite dos peixes e avaliar a concentração do nível de flocos na água. Se estiver acima do nível ideal, é possível reduzir as quantidades de ração ou trocar até 10% da água. Também é importante coletar amostras de água para análise.
Qual é a sua maior conquista em sua fazenda até agora?
A evolução da fazenda de um lugar que sofria com problemas de água e produção para um lugar que é o maior produtor de peixes de bioflocos no Egito. Também ajudei a estabelecer fazendas de bioflocos nos Emirados Árabes Unidos, na Jordânia e na Arábia Saudita.
Quais são os planos para o desenvolvimento futuro da fazenda?
Planejamos aumentar as densidades de estocagem para 30 kg/m3
O futuro da aquicultura é representado pelo bioflocos?
Isso depende do local. Em locais com escassez de água, o biofloc deve ser aplicado.