A entrevista é parte de uma nova série filmada pela equipe do The Fish Site no recente evento Global Aqua Days da DSM-Firmenich em Viena. Nela, Landsbergen - que trabalha na DSM há 26 anos - aborda uma ampla gama de tópicos, sob o tema geral de como preencher a lacuna de proteína.
Como Landsbergen observa, não será possível aumentar a área de terra arável global em 25% a mais, para atender ao aumento correspondente da população global - é uma questão de melhorar a eficiência em 25%.
"A nutrição, na minha opinião, é a próxima fronteira que ainda podemos explorar de fato", reflete ele.
Como resultado, conforme explica Landsbergen, a DSM-Firmenich tem se envolvido na criação de novos ingredientes para ração aquática, incluindo o óleo de algas Veramaris, em colaboração com a Evonik, como uma alternativa ao óleo de peixe. Mais recentemente, eles estão desenvolvendo uma proteína unicelular, que esperam que seja uma alternativa neutra em carbono - e que poupe a biodiversidade - à soja e à farinha de peixe.
Nas próximas semanas, os entrevistados da série incluirão Lorran Gabardo, Louise Buttle, Benedict Standen e Eduardo Yamashita, da DSM-Firmenich. Eles discutirão, respectivamente, como combater as micotoxinas em rações aquáticas, a sustentabilidade do salmão de viveiro, o desenvolvimento de produtos da DSM-Firmenich e o papel das enzimas na melhoria da digestibilidade de novos ingredientes para rações.
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