A entrevista é parte de uma nova série filmada pela equipe do The Fish Site no recente evento Global Aqua Days da DSM-Firmenich em Viena e nela, Darmawan - cuja família está envolvida no setor de camarões há 40 anos e cultiva camarões desde 2008 - oferece insights sobre sua fazenda de 70 viveiros.
Darmawan enfatiza o uso de dados e a importância de se concentrar no gerenciamento das comunidades bacterianas nos viveiros - o que é conhecido como uma abordagem heterotrófica - para garantir uma produção estável e bem-sucedida. Isso permitiu que a empresa aumentasse suas densidades de estocagem, com a média da fazenda atualmente em 150-180 camarões por m2, enquanto alguns dos sistemas mais experimentais - tanques redondos e lagos de raceway - são estocados em densidades de até 250 por m2.
Em um momento em que muitos outros criadores de camarão têm enfrentado dificuldades, Darmawan revela que a Delta Marine tem atingido ciclos recordes e oferece conselhos sobre como outros podem imitar seu sucesso.
Fique atento
Nas próximas semanas serão entrevistados João Brites, diretor de crescimento e inovação da HowGood; e o presidente de nutrição e saúde animal da DSM-Firmenich, Ivo Lansbergen.
As entrevistas a seguir serão com Lorran Gabardo, Louise Buttle, Benedict Standen e Eduardo Yamashita, da DSM-Firmenich. Eles discutirão, respectivamente, como combater as micotoxinas em rações aquáticas, a sustentabilidade do salmão, o desenvolvimento de produtos da DSM-Firmenich e o papel das enzimas na melhoria da digestibilidade de novos ingredientes para rações
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