Os consumidores chineses estão cada vez mais procurando espécies de frutos do mar de alto valor
O relatório documenta as maneiras pelas quais os consumidores estão mudando tanto a forma como fazem compras quanto os tipos de produtos que procuram.
"Os consumidores estão adotando uma proposta de valor mais racional e prática e se concentrando mais na relação custo-benefício e no valor fundamental dos produtos e serviços. Ao mesmo tempo, eles estão dispostos a pagar por produtos de alto valor que ofereçam satisfação e lhes permitam experimentar coisas novas, desde que considerem o preço razoável. Além disso, questões de saúde, como a obesidade, já estão desafiando grupos específicos de consumidores e fazendo com que alguns busquem uma dieta equilibrada e se concentrem na saúde e na nutrição", observam os autores
"Como comer bem, em vez de como comer mais, agora se tornou o foco de muitos consumidores chineses", acrescenta
Como resultado dessa tendência, o relatório prevê uma redução contínua na demanda por carne suína - que representava 85% do consumo de proteína animal na década de 1990, mas caiu para 53% em 2023. Por outro lado, ele prevê um aumento na demanda por frutos do mar, bem como por carne bovina e frango - dando continuidade a uma tendência que tem visto o crescimento do consumo de frutos do mar (4,4% CAGR de 2013 a 2023) ocorrer mais rapidamente do que o de qualquer outra proteína animal.
No entanto, dentro dos frutos do mar, os autores esperam que os produtos de alto valor sejam responsáveis pela maior parte desse crescimento, enquanto os produtos de baixo valor mais tradicionais, como a carpa, permanecerão estáveis ou até mesmo apresentarão um leve declínio.
"Os consumidores também têm uma percepção positiva dos frutos do mar. A demanda por produtos premium aumentou o consumo de frutos do mar de maior valor, incluindo camarão, peixes de captura selvagem e peixes de águas profundas, em relação aos tradicionalmente consumidos carpas. As importações de frutos do mar da China aumentaram rapidamente entre 2010 e 2013, com um CAGR de 11%, impulsionadas pela crescente demanda local por frutos do mar de boa qualidade. Camarão, o maior item em termos de valor, teve um aumento de seis vezes nos últimos 13 anos. Esperamos que as importações de frutos do mar mantenham uma tendência de alta nos próximos anos, apesar da desaceleração da economia", prevê o relatório.
© NBS, Mara, RaboResearch
A ascensão meteórica da transmissão ao vivo
Uma das partes mais intrigantes do relatório diz respeito ao aumento vertiginoso das vendas com base na transmissão ao vivo - por meio de canais como WeChat, Pinduoduo e ByteDance.
Os consumidores podem aprender a cozinhar determinados produtos nesses canais e, em seguida, encomendar os ingredientes diretamente da plataforma de streaming, geralmente a um preço mais baixo do que nos supermercados.
De acordo com os detalhes do relatório, as vendas por meio de transmissão ao vivo aumentaram em um CAGR de 85% entre 2019 e 2023, enquanto sua participação nas vendas on-line aumentou de 4,3% para 32% no mesmo período.
"Algumas empresas de alimentos relutavam em vender por esse canal há dois anos, mas agora quase todas as empresas desenvolveram a distribuição de transmissão ao vivo", reflete o relatório.
