Em busca de oportunidades para obter mais valor em toda a cadeia de suprimentos de frutos do mar, pesquisadores do James Hutton Institute fizeram um apelo ao setor de frutos do mar da Escócia para ajudar a entender como utilizar todo o potencial dos subprodutos do setor.
Embora a reciclagem de subprodutos não seja um conceito radical, a extensão da prática na Escócia não vai muito além da produção de farinha e óleos de peixe a partir de resíduos de frutos do mar. Em outras regiões do mundo, no entanto, essa prática vai além para agregar valor ao setor, com a extração de insulina de olhos de peixe, o uso de pele de peixe para couro e enxertos de pele e o uso de conchas de mariscos para drenagem de terra.
"Um desafio para o setor escocês é a natureza segmentada da cadeia de suprimentos, em comparação com um lugar como a Islândia, que tem um setor mais integrado", explicou a economista Dra. Simone Piras, em um comunicado à imprensa do Hutton Institute.
"Eles conseguem ver onde há oportunidades para transformar o que pode ser visto como subprodutos de baixo valor em produtos valiosos, como colágeno ou até mesmo enxertos de pele, usando a pele do peixe. Ao aprender mais e ajudar o setor a colaborar, esperamos encontrar oportunidades semelhantes aqui na Escócia", acrescentou
Procurando empregar esses usos inovadores para subprodutos de frutos do mar na Escócia, a equipe de pesquisadores de ciências econômicas e sociais da Hutton está agora convocando o setor de frutos do mar em geral para participar de uma pesquisa on-line para ajudá-los a entender as possíveis oportunidades de reciclagem.
"Um desafio no setor escocês de frutos do mar é a falta de dados sobre o que poderia ser processado, e é por isso que queremos que as pessoas de todo o setor respondam à pesquisa", disse o economista aplicado Dr. Nazli Koseoglu.
No entanto, o desafio de inventar usos inovadores para os subprodutos de frutos do mar é apenas o primeiro obstáculo para os pesquisadores, como explicou o Dr. Koseoglu
"As descobertas iniciais sugerem que há outros desafios, como o custo da mão de obra para o processamento, que seria necessário para separar os materiais para uso, bem como o armazenamento de subprodutos e a variabilidade da captura, o que dificulta a escala e a criação de cadeias de suprimentos", disse ela.
"Além disso, uma grande quantidade de peixes e crustáceos desembarcados na Escócia é exportada, com o processamento potencialmente acontecendo em outro lugar, o que também poderia limitar as oportunidades de obter mais valor dos subprodutos. Mas precisamos aprender mais, e é por isso que é importante que as pessoas participem da pesquisa", acrescentou ela.
Aqueles que participarem da pesquisa, que estará aberta até o final de junho de 2024, participarão de um sorteio para ganhar um dos vários cartões-presente de £50 para gastar em uma loja de sua escolha. Eles também poderão acessar os resultados da pesquisa, que também serão compartilhados com os formuladores de políticas do Reino Unido e da União Europeia para desbloquear mais oportunidades.
A pesquisa estará aberta até o final de junho de 2024.
