As fazendas tradicionais de camarão podem aumentar a produção da Indonésia?

A inovação na aquicultura nem sempre se refere a soluções de alta tecnologia que levam a aumentos significativos de produtividade. Ela também pode envolver o aprimoramento dos sistemas existentes por meio do uso de melhores práticas de gerenciamento e tecnologias adequadas, às vezes com o objetivo de criar resultados mais positivos sociais e ambientais.

Na Indonésia, os sistemas de cultivo de camarão variam amplamente, indo das escalas tradicional, semi-intensiva e intensiva. No entanto, a inovação na aquicultura de camarão raramente tem como alvo os agricultores tradicionais, que representam cerca de 170.000 famílias e gerenciam aproximadamente 300.000 hectares de viveiros - normalmente produzindo cerca de 200 a 500 kg de camarão por hectare por ano. Embora os viveiros tradicionais cubram até seis vezes mais terra do que os viveiros semi-intensivos e intensivos, sua contribuição para a produção nacional geral é inferior a 20%.

Reconhecendo o potencial significativo oferecido por esses viveiros extensos, o Indonesian Shrimp Forum (FUI), o Global Quality and Standards Programme (GQSP) A Indonésia e outras partes interessadas têm promovido recentemente a atualização dos sistemas tradicionais de cultivo de camarão para "tradicional-plus". O objetivo é aumentar a produtividade dos viveiros de 0,2 a 0,5 toneladas para pelo menos 0,8 a 2 toneladas por hectare por ano, implementando procedimentos operacionais padrão (SOPs) e tecnologias fáceis de adotar. Essa abordagem considera cuidadosamente os custos e a capacidade dos agricultores de entender e aplicar os novos métodos.

Os POPs tradicionais-plus foram demonstrados em roadshows em centros tradicionais de criação de camarão, com o programa sendo pilotado em vários locais, incluindo Sulawesi do Sul, Sulawesi Ocidental, Lampung, Java Oriental e Java Ocidental. Os POPs abrangem todos os aspectos da produção, inclusive a preparação de tanques, a preparação da água, a seleção de sementes, o gerenciamento da qualidade da água e da ração, o gerenciamento de doenças e a implementação de um sistema simples de dois estágios (viveiro e crescimento), que ainda não é amplamente praticado na Indonésia.

Aumentando a prontidão dos viveiros

Sugeng Riyanto, um criador de camarões tradicional-plus, disse ao The Fish Site que o cultivo tradicional de camarões normalmente envolve o armazenamento de sementes em densidades muito baixas (menos de cinco camarões por m²) e a espera até a época da colheita, sem alimentação ou tecnologia adicional. O sistema tradicional-plus, entretanto, introduz tecnologia e POPs simples, o que significa que a densidade de estocagem pode ser ligeiramente aumentada para pelo menos 5-8 camarões por m².

Riyanto começou a usar esse sistema há cerca de 20 anos em Mamuju, no oeste de Sulawesi. Ele criou seus próprios POPs e os tem ensinado aos produtores tradicionais de camarão desde então. Hoje, cerca de 100 produtores tradicionais de sua área estão cooperando com ele para aprender e implementar o sistema tradicional-plus.

De acordo com ele, o aspecto mais importante do POP é sempre escolher pós-larvas (PLs) livres de patógenos específicos (SPF) de incubatórios confiáveis para minimizar os riscos nos viveiros. Além disso, as práticas de preparação que raramente são feitas pelos agricultores tradicionais, mas que têm um impacto significativo, incluem a preparação da terra, como arar e aplicar cal e probióticos. Tradicionalmente, os agricultores muitas vezes negligenciam a preparação adequada dos tanques.

"Em 2008, eu trouxe o vannamei de Java pela primeira vez. Naquela época, apenas 10 produtores me seguiram no primeiro ano porque, em Makassar, não havia muitos compradores para o camarão vannamei - apenas no mercado local. Mas continuei motivado, embora fosse difícil. Continuamos tentando com os fazendeiros e, por fim, esse método se espalhou. Agora, essa área se tornou até mesmo um modelo para outras", lembra ele.

Um sistema de dois estágios

Entre as várias etapas normalmente relacionadas às práticas básicas para otimizar o crescimento do camarão, a abordagem de dois estágios usada no sistema tradicional-plus de Riyanto raramente é implementada na Indonésia, mesmo em sistemas intensivos. Essa abordagem está sendo adotada agora e está se tornando um componente-chave dos POPs desenvolvidos pela FUI e pela GQSP.

Riyanto observa que o uso de juvenis em tanques de crescimento tem um impacto significativo porque as PLs de incubatórios são criadas primeiro por 2 a 3 semanas em tanques menores e controlados antes de serem transferidas para tanques de crescimento maiores, o que as ajuda a se adaptar melhor. Ele gerencia o viveiro com uma densidade de estocagem de 200 camarões por m², usando ração para PLs e aeradores em momentos específicos para garantir níveis adequados de oxigênio. Durante essa fase crítica do viveiro, a preparação da terra é aprimorada ainda mais com a desinfecção para minimizar surtos de patógenos.

O conceito de duas etapas é mais simples de implementar em tanques tradicionais do que em sistemas intensivos e, na verdade, é bastante comum no Equador. De acordo com Riyanto, esse sistema melhora as taxas de sobrevivência na fase de crescimento de cerca de 30% para 70% a 80%.

O conceito de duas etapas é mais simples de implementar em tanques tradicionais do que em sistemas intensivos

Outra melhoria relativamente simples nos POPs para os agricultores tradicionais é o uso de probióticos em cada estágio. Riyanto normalmente aplica 10 ppm de probióticos durante a fase de berçário e 5 ppm nos tanques de crescimento. Para reduzir os custos, ele cultiva o inoculante probiótico antecipadamente, misturando 500 ml de probióticos com 10 litros de água.

Com relação ao manejo da ração, Sugeng observa que seus produtores nem sempre alimentam os camarões durante a fase de crescimento, principalmente quando as densidades de estocagem são baixas. Alguns produtores só fornecem ração regular como etapa final, uma ou duas semanas antes da colheita. Com essa abordagem, um período de crescimento de 2 meses pode produzir camarões de 12,5 gramas, que já são comercializáveis. Ele diz que, para atingir esse tamanho, os custos de produção dos produtores ficam em torno de IDR 30.500 por kg, enquanto eles recebem cerca de IDR 50.000 por kg no portão da fazenda. Em comparação, o custo médio de produção para a agricultura intensiva é de cerca de IDR 42.500 por kg.

Em vários casos, o Prof. Sukenda da Universidade IPB - que é o consultor técnico do projeto de cultivo de camarão tradicional-plus da FUI e da GQSP - mencionou que há muitas áreas dentro dos POPs que os produtores podem escolher para melhorar seus viveiros tradicionais, com base em suas capacidades. Isso inclui o uso de ração e aeradores, o que pode permitir que eles aumentem ligeiramente a densidade de estocagem. Em seus testes, uma densidade de 15-18 camarões por m² resultou em uma produtividade anual de 1,9 a 2,1 toneladas. Ele recomenda iniciar a alimentação adicional após 10 dias, com ração contendo 28% a 30% de proteína, e usar aeradores após 14 dias, operando da noite até a manhã.

O uso da aeração na criação tradicional de camarões também está sendo promovido pela startup Venambak. Para impactar positivamente os agricultores tradicionais, a Venambak incentiva os agricultores de Java Ocidental a aumentar a capacidade de carga e a produtividade de seus tanques usando aeradores. De acordo com Achmad Jerry, CEO da Venambak, a empresa também está desenvolvendo aeradores movidos a energia solar para atender às necessidades dos lagos tradicionais que não têm acesso à infraestrutura elétrica. Isso também faz parte de sua missão para a aquicultura de baixo carbono.

O sistema tradicional-plus parece fácil de implementar em toda a Indonésia, mas enfrenta desafios significativos. De acordo com o Prof. Sukenda, o maior obstáculo é a mentalidade: nem todos os agricultores tradicionais estão abertos a mudar seus métodos, especialmente quando isso envolve custos adicionais, mesmo que prometa rendimentos mais altos.

Além disso, a infraestrutura também é um desafio, especialmente os canais usados para mover a água para dentro e para fora dos lagos, que estão se tornando mais rasos, uma vez que normalmente são compartilhados entre os agricultores tradicionais. Riyanto espera que o governo possa apoiar a construção de canais de entrada e saída dedicados aos agricultores tradicionais, garantindo melhor controle do fluxo de água e reduzindo o risco de propagação de doenças

Otimizando os benefícios do carbono azul

Além de seus benefícios diretos de produtividade para os viveiros de camarão, o sistema tradicional-plus tem um potencial significativo quando integrado aos manguezais, um conceito conhecido como silvofishery. Alguns fazendeiros tradicionais já estão cientes das vantagens ecológicas desse conceito "antigo, mas de ouro", tanto para aumentar a produtividade dos viveiros quanto para beneficiar o meio ambiente. No entanto, nem os lagos arenosos nem aqueles sem marés não são adequados para esse modelo.

Atualmente, os manguezais também são reconhecidos por seus benefícios adicionais significativos. Eles desempenham um papel fundamental no combate às mudanças climáticas porque absorvem grandes quantidades de carbono. Como os países de todo o mundo se comprometem a reduzir suas emissões, os agricultores podem potencialmente monetizar os ecossistemas de mangue por meio do comércio de carbono.

Embora o comércio de carbono ainda esteja em desenvolvimento na Indonésia, muitas empresas estão trabalhando ativamente para reduzir seu impacto ambiental, minimizando suas próprias emissões. Isso geralmente envolve programas de compensação de carbono e iniciativas de responsabilidade social corporativa que apoiam organizações ou grupos que gerenciam o sequestro natural de carbono, como guardas florestais e administradores de manguezais.

Jerry e sua equipe estão trabalhando para maximizar os benefícios do conceito de silvofishery, plantando recentemente 20.500 mudas de mangue com financiamento da Telkom e JNE programas de CSR.

Em conclusão, o sistema de cultivo de camarão tradicional-plus na Indonésia oferece uma maneira promissora de impulsionar a produção nacional de camarão ao aprimorar as práticas tradicionais de cultivo com tecnologias simples e melhor gerenciamento. Embora o sistema tenha o potencial de aumentar a produtividade e oferecer benefícios ambientais, desafios como a mentalidade do agricultor e as limitações de infraestrutura precisam ser enfrentados para uma adoção generalizada. A integração dessas práticas com abordagens ecológicas, como o conceito de silvofishery, poderia aumentar ainda mais a sustentabilidade e abrir novas oportunidades, como o comércio de carbono, para os agricultores.