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Com relação à parceria recém-formada, Olivier Vandebeulque, gerente de frutos do mar da Auchan, declarou em um comunicado à imprensa: "Nossos clientes estão pedindo frutos do mar mais responsáveis. Para garantir que possamos fornecê-los, precisamos do compromisso de toda a cadeia de valor. Esse é o objetivo de nossa colaboração com a Earthworm Foundation"
Reduzindo a pegada de carbono do camarão
Henrik Aarestrup, vice-presidente da BioMar, acrescentou: "Durante o projeto, utilizamos nossa ferramenta de avaliação do impacto da sustentabilidade (BioSustain LCA) para minimizar a pegada de carbono da ração do camarão por meio da otimização meticulosa da receita. Substituímos o óleo de peixe por microalgas e obtivemos 100% da proteína marinha de aparas de alta qualidade."
Em uma iniciativa inédita para a BioMar, o projeto também viu os consultores de sustentabilidade da empresa apresentarem recomendações ao produtor de camarão Edpacif sobre como reduzir a pegada de carbono do processo de cultivo.
Como resposta, a Auchan está testando uma nova maneira de comercializar produtos de camarão.
Vandebeulque explica: "Decidimos também vender bandejas apenas com as caudas do camarão. Essa inovação tem dois benefícios: a pegada de carbono associada ao transporte do produto é reduzida em 40%; e as cabeças de camarão são processadas e reutilizadas localmente no Equador para ração animal, aumentando ainda mais a circularidade da produção."
"Igualmente importante é o fato de que nenhum dos ingredientes usados na ração para camarões é proveniente de áreas desmatadas ou mesmo tropicais", acrescentou Aarestrup. "As rações para camarões podem conter até 50% de soja, portanto, o fornecimento responsável desse ingrediente fundamental é crucial para a obtenção de bons resultados ambientais."
Além da fazenda
"Um camarão responsável também precisa levar em conta a sustentabilidade social", explicou Florie Loth, gerente do programa oceânico da Earthworm. "No Equador, nossas atividades relacionadas ao camarão se concentram em iniciativas de capacitação para promover mudanças sociais. Embora o projeto tenha ajudado a aumentar o acesso a empregos estáveis para a comunidade local, as equipes da Earthworm também trabalharam com a Edpacif para melhorar as condições de trabalho e oferecer melhores condições de moradia para os trabalhadores."
A nova linha de produtos receberá o selo Mr Goodfish. Lançado em março de 2010 na França pelo Nausicaá, Centro Nacional do Mar, o programa Mr Goodfish tem como objetivo aumentar a conscientização sobre o consumo responsável de frutos do mar. O programa abrange três pilares: alimentação responsável, condições ideais de criação para o bem-estar animal e impacto ambiental.
Como parte do projeto, a Mr Goodfish e a Earthworm trabalharam em parceria para acrescentar um pilar social às especificações do camarão equatoriano.
"Acreditamos que o projeto está elevando o nível dos produtos de camarão", disse Loth. "Nossa esperança é que ele inspire outras pessoas a adotarem práticas mais sustentáveis - práticas que ajudem a preservar a biodiversidade e a proteger os direitos humanos."
A nova linha de produtos já está disponível nos supermercados Auchan da França.
