Aquicultura para todos

Levantamento de investimentos para a maior fazenda de bagres da Europa

Sistemas de aquicultura recirculante (RAS) Peixe-gato / Pangasius Segurança alimentar +5 mais

Danijel Gospic está atualmente buscando levantar investimentos para construir uma fazenda de bagres africanos verticalmente integrada de 10.000 toneladas na Croácia.

por Senior editor, The Fish Site
Rob Fletcher thumbnail
Alimentação do bagre africano

Gospic trabalha com o bagre africano desde 2006 e o considera uma "espécie dos sonhos para cultivar" © Danijel Gospic

Ele atualmente opera duas fazendas e ajudou a desenvolver dezenas de outras na Eslovênia e nos países vizinhos - abrangendo uma gama diversificada de espécies, incluindo carpa, lúcio, lúcio-perca, truta, salmão do Danúbio, bagre e esturjão.

Depois de planejar a maior fazenda de peixe-gato do continente nos últimos cinco anos, ele explica por que agora é o momento de colocar seus planos em ação.

O que o inspirou a produzir bagres africanos para o mercado europeu?

A Europa tem uma longa tradição de produção de bagres africanos, começando na Holanda no final da década de 1970. A maior parte da produção atual está na Hungria, onde é produzida em sistemas de fluxo com água geotérmica. Em outros países, ele é produzido principalmente em RAS.

Trabalho com o bagre africano desde 2006, e é uma espécie dos sonhos para cultivar por vários aspectos:

  • É resistente a doenças.
  • Tolerante a densidades de estocagem cerca de 10 vezes maiores do que a maioria das espécies de água doce.
  • Respira ar, portanto, não há demanda de oxigênio na água.
  • A reprodução e a produção de alevinos em cativeiro estão tendo bom desempenho.
  • É delicioso e amplamente aceito pelos consumidores.
  • Requer menos água do que a maioria das espécies.
  • Os investimentos de capital são muito menores em comparação com outras espécies.
  • Os custos operacionais são muito menores do que os de outras espécies.
  • Utiliza muito bem a ração e não é muito exigente quanto à qualidade da ração para peixes.
Peixe-gato africano

Gospic acredita que o bagre africano cultivado tem um potencial considerável para o consumo em massa na Europa devido à sua combinação de preço aceitável, excelente qualidade e baixa pegada ambiental

A aquicultura europeia sofre com restrições ambientais, altos custos de produção e legislação rigorosa, mas a Europa importa muito peixe de países com padrões mais baixos. A Europa precisa de um grande volume de peixes, produzidos de forma ecologicamente correta, dissociados dos recursos hídricos, com altos padrões e um preço aceitável. Não há nenhuma outra espécie, nem mesmo próxima ao bagre africano, que possa atender a essa demanda.

Quem são os principais consumidores?

O bagre africano tem carne com estrutura fina e excelente sabor, e os filés não têm espinhas. Ele tem grande potencial para o consumo em massa porque combina um preço aceitável, excelente qualidade, baixa pegada ambiental, produção local e outros benefícios atualmente importantes para os consumidores, como a ausência de antibióticos e microplásticos. Vejo potencial para que o bagre produzido na Europa substitua uma parte das 160.000 toneladas de pangasius atualmente importadas anualmente e preencha a lacuna causada pelo declínio na produção de carpa e truta na Europa.

Pode me falar um pouco sobre suas fazendas de bagres anteriores?

Até o momento, nossa empresa, G2O, fabricou seis sistemas RAS para bagres africanos e a empresa croata Ribnjaci Kupa nos apoia nos testes e no desenvolvimento de RAS para bagres africanos na instalação que projetamos e construímos para eles. Nos últimos 10 anos, aprimoramos nosso conhecimento sobre a produção de bagres africanos em RAS. Nossa própria instalação de RAS será a prova definitiva do conceito.

Um prédio que abriga uma das instalações de RAS para bagres africanos da G2O na Eslovênia

O isolamento ajuda a manter a instalação em uma temperatura ideal durante os invernos frios da região © Danijel Gospic

Por que você acha que agora é o momento de fazer um upgrade tão drástico?

A maioria das fazendas de peixes de água doce é pequena demais para o mercado global e grande demais para o mercado local. A produção é fragmentada e não é integrada verticalmente. É por isso que nosso plano é desenvolver uma fazenda de bagres africanos verticalmente integrada com capacidade mínima de 10.000 toneladas.

O aumento de escala para esse tamanho nos permite integrar uma instalação de processamento, uma instalação de ração para peixes, uma usina de energia de biogás e uma instalação de reciclagem de produtos residuais.

O controle total de todo o ciclo de produção reduz os custos de produção e proporciona uma gestão eficiente do controle de qualidade.

A utilização de resíduos de processamento de peixes e resíduos de RAS em nossa própria usina de energia de biogás pode - em combinação com painéis solares - cobrir as necessidades de energia elétrica e energia térmica que serão usadas na fábrica de RAS e de ração para peixes.

No lado do fornecimento, nossa instalação integrada exigirá apenas ingredientes para ração, enquanto dois produtos sairão de nossas fazendas de bagres africanos integradas verticalmente: filés de bagres e digerido de biogás (fertilizantes orgânicos).

Portanto, o peixe será produzido com custos de produção imbatíveis, em quantidades imbatíveis, com gerenciamento de controle de qualidade imbatível.

Existe algum recurso que o torne particularmente empolgante?

Nosso projeto reduzirá o espaço necessário para um terço do exigido pelos concorrentes, reduzirá o consumo de energia para menos de 0,5 kWh/kg de ração consumida e fundirá o incubatório, a produção de alevinos e o cultivo no mesmo prédio, minimizando o investimento de capital e os custos operacionais.

Esses sistemas podem ser feitos basicamente em qualquer local do mundo e não requerem muita água ou terra. Apesar da alta tecnologia, os produtos finais terão um preço competitivo em qualquer mercado do mundo.

Projetos semelhantes para outras espécies de peixes, como o salmão do Atlântico, são extremamente caros e o produto final não pode competir com o peixe cultivado convencionalmente. Nosso modelo oferece baixos custos de investimento, altos volumes e produtos com preços competitivos.

Configuração interna de uma das instalações RAS para bagres africanos da G2O

O nível inferior contém os tanques de crescimento, enquanto na ponte acima estão o incubatório e os tanques para alevinos © Danijel Gospic

Você já escolheu um site?

Nossa equipe vem planejando esse projeto há cerca de cinco anos. No início, nossa ideia era construir a instalação em uma zona industrial, mas conectar a água de efluentes a uma instalação municipal de tratamento de esgoto aumentaria os custos de operação e ia contra nossa estratégia de desperdício zero.

Experiências anteriores de sistemas RAS de bagres africanos localizados em fazendas de carpas comuns nos provaram que o efluente do bagre pode estimular a formação de plâncton, que as carpas podem comer, e temos dois locais em potencial na Croácia, ambos em fazendas de carpas existentes.

Quanto você precisará levantar?

O investimento total necessário é de 60 a 80 milhões de euros. A Croácia tem financiamento da UE disponível para cofinanciar até 60% dos projetos de aquicultura, o que representa uma grande oportunidade.

Como você vê o desenvolvimento do projeto ao longo do tempo?

Planejamos gastar dois anos para obter licenças e finalizar o projeto da instalação. Os próximos três anos serão para a construção e o início da produção total. Quando atingirmos a produção em escala total, poderemos substituir cerca de 3% das importações atuais de pangasius da Europa. Os futuros declínios na produção de carpas e trutas na Europa representam outra oportunidade de comercialização. Portanto, com o tempo, acredito que a maior contribuição deste projeto será oferecer um modelo para muitas instalações semelhantes na Europa e no mundo todo.

Create an account now to keep reading

It'll only take a second and we'll take you right back to what you were reading. The best part? It's free.

Already have an account? Sign in here