© Salmon Scotland
Label Rouge O salmão escocês tem uma marca de qualidade que o reconhece como o melhor do mundo. Atualmente, ele é responsável por 12% das exportações de salmão escocês, mas uma visão de aumentar esse número para 15% até 2026 foi anunciada pelos órgãos comerciais Salmon Scotland e Scottish Quality Salmon.
Embora a França tenha sido por muito tempo o principal destino do salmão escocês Label Rouge, a nova abordagem visa explorar países como Alemanha, Espanha e Itália, onde a marca de qualidade está sendo cada vez mais reconhecida.
No geral, o salmão escocês é a maior exportação de alimentos do Reino Unido, com mais de 72.000 toneladas de peixe no valor de 578 milhões de libras enviadas aos mercados internacionais no ano passado. A França liderou a demanda global, respondendo por 53% das exportações, mas foram registradas vendas para um total de 54 países.
Nos próximos três anos, o setor de salmão escocês quer aumentar a participação do salmão certificado Label Rouge de 12% para 15% das exportações de salmão escocês
Em 2022, 8.900 toneladas de salmão Label Rouge foram produzidas e exportadas. Para serem certificados pelo esquema de garantia Label Rouge, os produtores devem atender aos rígidos padrões de controle de qualidade estabelecidos pelas autoridades francesas, fornecendo aos peixes uma dieta natural rica em proteínas que ajuda a melhorar ainda mais o sabor e a textura.
Tavish Scott, executivo-chefe da Salmon Scotland, disse em um comunicado à imprensa: "Nos próximos três anos, queremos aumentar a participação do peixe certificado Label Rouge para mais de 15%, tornando-o a verdadeira joia de nossa coroa de exportação. O Label Rouge não é apenas uma marca para nossos agricultores - seu valor mais alto significa receitas mais altas, que apoiam a economia escocesa, financiam serviços públicos, ajudam as comunidades rurais a prosperar e criam empregos."
Su Cox, presidente da Scottish Quality Salmon, que define a qualidade e promove o salmão escocês Label Rouge, acrescentou: "Nossos peixes são cultivados sob rigorosos padrões de controle de qualidade e certificados por um exigente esquema de garantia de qualidade reconhecido mundialmente e com procedência garantida"
Ela concluiu: "Por meio de campanhas de engajamento, desenvolvemos esse padrão em uma marca de qualidade reconhecida internacionalmente. Acreditamos que agora podemos ampliar nossas exportações do Label Rouge para atingir novos patamares nos próximos anos."
