Os resultados do projeto LuxCod demonstram que o uso correto do gerenciamento de luz permite o controle da maturação sexual no bacalhau cultivado © Ode
O projeto LuxCod - conduzido por pesquisadores da Møreforsking em colaboração com o produtor norueguês de bacalhau Ode - concentrou-se na medição do gerenciamento contínuo da luz em currais de peixes para entender seus efeitos na maturação do bacalhau. O objetivo principal era documentar como o gerenciamento da luz influencia a maturação do bacalhau e se ele pode evitar a maturação precoce durante o período de cultivo.
Os resultados do estudo demonstram que o manejo da luz atrasa significativamente a maturação sexual do bacalhau cultivado. Esse atraso permite evitar a maturação durante todo o período de produção. A maturação sexual precoce no bacalhau cultivado representa uma desvantagem econômica e de produção significativa, resultando em aumento da mortalidade, taxas de crescimento mais baixas e qualidade reduzida. O Instituto Norueguês de Pesquisa Marinha (IMR) também destacou os possíveis riscos de peixes de viveiro sexualmente maduros desovarem em currais e afetarem o bacalhau selvagem na área circundante.
Os pesquisadores monitoraram de perto o processo de produção ao longo do tempo, coletando amostras sistemáticas de peixes durante o ciclo com pesos médios de até 5 kg após 21 meses de produção. O estudo documentou o efeito do gerenciamento da luz até a maturidade das gônadas, com as descobertas demonstrando que o uso correto do gerenciamento da luz permite o controle da maturação sexual no bacalhau. Esse valioso conhecimento tem o potencial de aprimorar significativamente o setor de aquicultura, garantindo maior bem-estar dos peixes, produtos de alta qualidade e baixos riscos ecológicos na criação em tanques abertos.
"Este é um avanço importante para toda a comunidade de criação de bacalhau e comprova nosso potencial de crescimento para uma grande parcela da categoria de frutos do mar. Foi importante documentar essas descobertas por meio de estudos científicos. Isso dá às autoridades, aos clientes e a todo o domínio público os fatos que sustentam nossas capacidades sustentáveis e importantes de produção de alimentos", disse Ola Kvalheim, fundador e CEO da Ode, em um comunicado à imprensa.
Kvalheim expressou entusiasmo com os resultados da pesquisa, destacando o potencial da criação de bacalhau para contribuir com a produção sustentável de proteínas saudáveis. "Atualmente, o mundo está lutando contra a inflação dos alimentos, que afeta fortemente as famílias em todo o mundo. Nossos problemas atuais de fornecimento de proteínas e alimentos serão insignificantes se comparados à incapacidade de cumprir a duplicação da produção de proteínas até 2050."
Ele concluiu: "A previsão das Nações Unidas de dobrar a demanda de proteína até 2050 exigirá mudanças ousadas, pois também sabemos que nossa produção atual de proteína representa 25% do total da pegada global de CO2. Os frutos do mar cultivados podem responder a esses dois desafios."
