Como os subprodutos da aquicultura estão melhorando a pegada dos ingredientes marinhos

O 2023-2024 Coller FAIRR Protein Producer Index acaba de ser publicado e destaca uma mudança positiva entre os sessenta produtores de proteína que foram avaliados em relação aos riscos de ESG. Cinquenta e cinco por cento são apresentados pelo índice como tendo adotado a abordagem ESG - em 2022, a mesma proporção foi rotulada como de alto risco.

Esses desenvolvimentos destacam a contribuição positiva para a produção de proteína feita de forma responsável pelo setor de aquicultura. O relatório afirma: "As empresas de aquicultura continuaram a superar o desempenho dos produtores de proteína baseados em terra em todos os fatores de risco. Elas registraram um aumento de 9% na pontuação média, com cada fator de risco apresentando um aumento no desempenho". O lado da agricultura é a ponta do iceberg quando se trata de produção de proteína. Não vamos nos esquecer do que sabemos ser um ponto cego - não estar vinculado às comunicações entre empresas e consumidores - mas que é igualmente importante: o papel desempenhado pelo setor de rações na produção de proteínas nutritivas.

Em seu relatório da Nuffield, baseado em visitas a vários países e entrevistas com as principais partes interessadas envolvidas na cadeia de valor da produção de ração, Aisla Jones sugeriu que as limitações para trabalhar mais com a sustentabilidade da ração se deviam, em grande parte, à falta de informações e dados sobre a produção de ração e os desafios da sustentabilidade.

A produção global de aquicultura foi de 63 milhões de toneladas métricas em 2020 (40 milhões de toneladas em 2010). Para sustentar essa produção, 52 milhões de toneladas de ração foram usadas em 2020. Os ingredientes marinhos, principalmente farinha e óleo de peixe, têm desempenhado um papel fundamental no apoio ao crescimento da produção de proteínas - juntamente com muitos outros benefícios nutricionais - para o benefício de uma população humana em crescimento.

Os produtores de ração para aves e suínos costumavam ser os maiores usuários de farinha de peixe. Hoje, três quartos da farinha e do óleo de peixe produzidos globalmente são usados na aquicultura como ração aquática. O uso de farinha de peixe pela aquicultura foi de 4,1 milhões de toneladas em 2020: a inclusão em rações para aquicultura é de 8% em média.

A importância do reaproveitamento de resíduos animais é destacada no Coller FAIRR Protein Producer Index com foco em aquicultura multitrófica integrada e rações alternativas. A diversificação de ingredientes de ração provou ser o caminho a seguir, tanto por causa dos volumes de ingredientes de ração necessários para alimentar o mundo quanto para mitigar riscos. Você sabia que um terço da farinha e do óleo de peixe produzidos globalmente é proveniente de subprodutos? 29% da farinha de peixe e 51% do óleo de peixe?

O crescimento da utilização de subprodutos permite que o setor use o que antes era um resíduo e o transforme em outra matéria-prima valiosa a partir da qual a farinha e o óleo de peixe podem ser produzidos. Além disso, a aquicultura é agora um importante participante no fornecimento de matérias-primas de ingredientes marinhos, com subprodutos dos setores de salmão, tilápia e pangasius cultivados, contribuindo de forma significativa. Estamos falando de 678.000 toneladas de farinha de peixe sendo produzidas em 2021, provenientes de subprodutos da aquicultura

A farinha e o óleo de peixe são, portanto, uma grande história de sucesso quando se trata de circularidade - eles foram pioneiros nessa abordagem há muitas décadas e continuam progredindo. A história de circularidade da aquicultura sustenta a baixa pegada de carbono da farinha e do óleo de peixe em comparação com a de outros ingredientes de ração. Como a maioria das análises de avaliação do ciclo de vida no setor de rações agora se baseia na alocação econômica, a captura primária de peixes para consumo humano significa que a maior parte da alocação econômica é feita por essa porção. Portanto, os subprodutos de menor valor usados na produção de farinha e óleo de peixe recebem uma alocação ainda menor da pegada ambiental.

A rastreabilidade é um componente essencial da discussão sobre circularidade. É nossa responsabilidade compartilhada promover isso, como uma garantia contra a adulteração de alimentos, a alimentação intraespécie e a contaminação da ração. É também uma demanda crescente dos consumidores, que estão justamente interessados em entender a origem de seus alimentos e como eles foram obtidos e produzidos. Com o mais alto nível de certificação de origem e produção, a farinha e o óleo de peixe estão bem posicionados para ajudar a enfrentar o desafio da proteína que temos pela frente