© Salmon Scotland
As proteções pós-Brexit para o salmão escocês criado em fazendas foram atualizadas para evitar o risco de fraude alimentar por meio da importação de produtos inferiores com padrões ambientais e de segurança alimentar mais baixos, que poderiam ser vendidos de forma enganosa como "salmão escocês"
A decisão do Departamento de Meio Ambiente, Alimentação e Assuntos Rurais (Defra) significa que o nome da "indicação geográfica protegida" (IGP) mudará de "Scottish Farmed Salmon" para "Scottish Salmon" até o final de abril, correspondendo aos critérios geográficos rigorosos da "região costeira da Escócia continental, Western Isles, Orkney e Shetland Isles"
O salmão escocês é a maior exportação de alimentos do Reino Unido, com vendas internacionais avaliadas em 581 milhões de libras no ano passado - lideradas pela demanda na França. Isso se soma às vendas domésticas do peixe no Reino Unido, que valem aproximadamente £1,2 bilhão por ano, de acordo com a Salmon Scotland.
Através das regulamentações atualizadas, tanto a Defra quanto os piscicultores escoceses esperam diminuir a ambiguidade em torno do que pode ser descrito como "salmão escocês", aumentando assim a confiança dos consumidores nas origens dos produtos que compram.
"O salmão escocês criado em fazendas é uma marca reconhecida mundialmente e considerada, com razão, a melhor do mundo, portanto é vital que tomemos medidas para proteger nosso produto premium contra fraudes alimentares", disse Tavish Scott, executivo-chefe da Salmon Scotland.
"Quando os consumidores falam sobre 'salmão escocês', eles estão se referindo ao salmão do Atlântico criado em fazendas da Escócia - e essa mudança deixa isso claro. Os criadores de salmão da Escócia trabalham duro para criar seus peixes, e esse reconhecimento do Defra é uma prova do compromisso de todos aqueles em comunidades remotas que continuam a atender à crescente demanda por salmão escocês no país e no exterior", acrescentou
