Essa demanda por variedade, juntamente com a crescente demanda por proteínas saudáveis e para viagem, é explorada em mais detalhes no primeiro artigo da nova série de insights do NSC.
Detalhando o crescimento dos lanches e a crescente demanda por proteínas sustentáveis, convenientes e saudáveis, o NSC fornece exemplos e análises sobre como o setor de frutos do mar está se adaptando.
No varejo, isso fica evidente na popularidade de lanches saudáveis e com alto teor de proteína, como a carne seca de peixe. Os kits de refeições por assinatura, que cresceram muito durante a pandemia, continuam a apresentar crescimento. E o varejo está capitalizando o aumento das refeições consumidas em casa, com kits de refeições de luxo e inovações congeladas. Enquanto isso, marcas pioneiras estão valorizando os clássicos de frutos do mar com embalagens luxuosas e campanhas de mídia social bem orquestradas.
O salmão tem sido um vencedor para as operadoras de alimentos na última década - do sushi ao sashimi e ao poké. Além disso, a tendência do poké bowl tomou conta do mercado global, oferecendo opções convenientes para levar, que satisfazem a saúde e oferecem maior personalização.
O primeiro de quatro artigos da série, o artigo expande os principais temas do último relatório de tendências do NSC: Oceans of Change: tendências em frutos do mar para 2024. Ele também apresenta dados exclusivos dos relatórios Deep Dive mais recentes do NSC, que rastreiam o comportamento de compra e a mudança de atitudes de cerca de 18.000 consumidores em 17 países diferentes.
Lars Mokness, analista de consumo global da NSC, disse em um comunicado à imprensa: "Estamos continuamente rastreando dados de mercado para ajudar nossos parceiros a adaptar seus negócios e prever novas dinâmicas no mercado de frutos do mar. Nosso último relatório de tendências revelou vários temas fascinantes e interconectados, que ilustram a interseção das tendências de consumo e os desenvolvimentos do setor. Temos o prazer de publicá-los em nossa nova Insight Section, dando às empresas de frutos do mar a oportunidade de explorá-los com mais detalhes."
