Os três chefs contribuirão para um cardápio com kanpachi havaiano certificado pela ASC
As iniciativas da ASC incluem um jantar para a mídia e influenciadores no coração das atividades do SXSW no centro de Austin, seguido de uma apresentação de painel no prestigiado All Things Food Summit.
"A ASC está no meio de uma campanha de marketing plurianual na América do Norte para aumentar a conscientização, o interesse e a compreensão do nosso rótulo verde-mar, provocando um diálogo nacional sobre a nova história da aquicultura", disse Athena Davis, gerente de marketing da ASC América do Norte, em um comunicado à imprensa. "Não podemos imaginar um lugar mais impactante e culturalmente relevante para levar essa mensagem do que o South by Southwest, para onde convergem milhares de líderes do setor de alimentos, formuladores de políticas e influenciadores."
"Estamos ansiosos para nos unir aos varejistas, influenciadores culinários e jornalistas mais inovadores do país durante nossas iniciativas no South by Southwest, enquanto trabalhamos diretamente com produtores certificados pela ASC e líderes de opinião", acrescentou Davis.
Jantar Aloha Austin com ASC e Blue Ocean Mariculture
O ASC inicia suas atividades na noite de 13 de março, juntamente com a Blue Ocean Mariculture no "Aloha Austin: A Certified Seafood Feast" Essa experiência gastronômica única reúne mais de 100 membros da mídia, influenciadores e do setor de frutos do mar sob o mesmo teto.
A ASC e a Blue Ocean Mariculture transformarão o famoso restaurante hiperlocal The Well, em Austin, em uma atmosfera imersiva onde o Havaí se encontra com Austin. Repleto de música ao vivo, paredes gráficas e sabores impressionantes, um cardápio com curadoria de kanpachi havaiano certificado pela ASC será apresentado durante toda a noite por chefs convidados:
- Vitaly Paley, Blue Ocean Mariculture, Kona, HI
- Saine Wong, Toshankan, Austin, TX
- Chuck Charnichart, Barbs-B-Q, Lockhart, TX
Enquanto os chefs servem suas criações Kanpachi criadas com responsabilidade, o CEO da ASC, Chris Ninnes, e o CEO da Blue Ocean Mariculture, Dick Jones, apresentarão uma visão geral do que há de novo e do que está por vir na aquicultura.
All Things Food Summit
Em seguida, a ASC e a Food Tank colaborarão como parte do célebre All Things Food Summit em 14 de março
A cúpula inclui vários palcos no espaço de eventos contemporâneo Barr Mansion, em Austin, onde o Food Tank reunirá mais de 40 palestrantes de renome com comida deliciosa, exibição de filmes, apresentações ao vivo, bate-papos na lareira e muito mais. Estima-se que 5.000 pessoas participarão do evento durante todo o dia.
AASC lançará um dos primeiros painéis do dia: "Os frutos do mar podem ser sustentáveis? Conheça os líderes do setor de frutos do mar que estão desafiando o status quo" A sessão se concentrará no papel dos frutos do mar em um sistema alimentar sustentável e no lugar fundamental dos frutos do mar cultivados para satisfazer o crescente apetite mundial por proteínas e, ao mesmo tempo, proteger nossos oceanos.
Juntamente com Chris Ninnes da ASC no painel estarão Daisy Berg, gerente da categoria de frutos do mar da New Seasons Market, a mercearia com sede em Portland, e Abe Ng, CEO da Sushi Maki, com sede em Miami, a primeira cadeia de sushi certificada pela ASC no país.
Interessados podem se registrar aqui para obter ingressos gratuitos para o All Things Food Summit no SXSW 2024.
