O local é atualmente operado pela Seafarms, que será parceira no novo empreendimento
O local fica na província de Zeeland, próximo à The Kingfish Company - a primeira operação de aquicultura a ser estabelecida pelo sócio-gerente da AquaFounders, Ohad Maiman. Atualmente, o local abriga uma instalação administrada pela Seafarms, que desempenhará um papel fundamental no novo empreendimento.
"É bom estar de volta a Zeeland e lançar a The Black Cod Company em um local ideal, com forte apoio da província e da comunidade local, dos fornecedores e das partes interessadas. Estamos ansiosos para trabalhar com Adri e Dave Bout, da Seafarm, que se associaram a nós neste novo empreendimento, e estamos confiantes de que podemos repetir o desenvolvimento da The Kingfish Company com um caso de negócios igualmente sólido", disse Maiman
O local é permitido para aquicultura terrestre e inclui um prédio existente que a empresa converterá em um incubatório de ciclo completo e volume de produção inicial, bem como um terreno adjacente disponível para expansão adicional.
A empresa recebeu recentemente a aprovação governamental para cultivar o bacalhau preto (também conhecido como peixe-espada) como uma nova espécie na Holanda, e trabalhou no ano passado para garantir o local, desenvolver o caso de negócios e confirmar que possui o conhecimento interno necessário para o processo de incubação de ciclo completo.
"Tendo pesquisado em toda a UE, estamos muito satisfeitos com o local escolhido - com acesso a água do mar limpa e de alta qualidade, zoneamento e licenças para cultivo em terra, além de fornecedores profissionais e experientes e pessoal de cultivo nas proximidades - e agora podemos avançar para o financiamento e a conversão do local em um incubatório e produção inicial", disse Thue Holm, sócio-gerente da AquaFounders Capital e fundador/ex-CTO da Atlantic Sapphire.
"Estamos muito satisfeitos com a parceria com a The Black Cod Company. Com nossos muitos anos de experiência em criação sustentável de peixes e a forte reputação da Seafarm, acreditamos que juntos podemos construir uma criação bem-sucedida e sustentável de Black Cod. Estamos ansiosos para contribuir com esse desenvolvimento", acrescentaram Adri e Dave Bout, da Seafarm.
Tornado mundialmente famoso pelo prato "black cod miso" do Nobu, o bacalhau preto é fornecido principalmente pela captura selvagem do oeste da América do Norte e pela atividade de criação em pequenas redes no Canadá, e importado congelado ou sazonalmente fresco para a UE, o Japão e o Golfo, com preço entre os peixes premium mais caros.
"É ótimo que os iniciadores da Black Cod Company tenham escolhido a Zelândia como local de negócios. A pesca e a aquicultura são atividades que pertencem à nossa província. Após os desenvolvimentos anteriores da Kingfish, essa é uma excelente nova adição. Estamos felizes em apoiar isso", disse o representante de pesca da Zelândia, Jo-Annes de Bat
