Espera-se que os bacteriófagos possam ser isolados e, em seguida, fornecidos à truta por meio de ração ou biofiltros
A aquicultura atende a uma demanda global crescente por alimentos saudáveis, e a criação de peixes tem uma pegada climática significativamente menor do que a maioria das outras formas de produção animal, mas as doenças nos estágios larvais e de cria dos peixes constituem um gargalo significativo na produção de peixes e causam grandes perdas econômicas no setor. Os alevinos de peixe não podem ser vacinados e, portanto, os antibióticos são frequentemente usados no tratamento de doenças. Isso implica o risco de desenvolvimento e transferência de resistência a antibióticos, o que reduz em parte a eficácia do tratamento e aumenta em parte o risco de disseminação da resistência a antibióticos para os alimentos e o meio ambiente.
Em um projeto coordenado pelo professor Mathias Middelboe, da Universidade de Copenhague, pesquisadores acadêmicos da Dinamarca estão colaborando com empresas de aquicultura e biotecnologia da Dinamarca, Inglaterra e Escócia para desenvolver uma nova tecnologia ecologicamente correta para o tratamento de doenças bacterianas na criação de trutas. O ponto de partida do projeto é usar bacteriófagos contra bactérias patogênicas na aquicultura.
"Nossa pesquisa sobre o controle de doenças de peixes com base em bacteriófagos mostrou resultados promissores nos últimos anos", disse o professor Middelboe em um comunicado à imprensa. "E agora o Innovation Fund - juntamente com a Carus Animal Health e várias outras empresas dinamarquesas e britânicas - investiu pouco mais de 20 milhões de coroas dinamarquesas (£2,33 milhões) para dar o próximo passo no desenvolvimento de produtos antimicrobianos que podem reduzir os surtos de doenças na criação de trutas"
Os produtos devem ser usados preventivamente como suplementos alimentares ou aplicados a filtros biológicos em instalações de criação recirculada. Como as doenças em questão são globalmente difundidas e têm grandes consequências negativas para o setor em todo o mundo, os produtos que reduzem a mortalidade de peixes e apoiam a produção sustentável têm grande potencial comercial
A meta é, portanto, que os resultados do projeto possam contribuir para a eliminação gradual do uso de antibióticos no setor de aquicultura e contribuir para o desenvolvimento sustentável e a reestruturação do setor.
O projeto é uma colaboração entre a Universidade de Copenhague, a Universidade Técnica da Dinamarca, o Instituto Tecnológico Dinamarquês, a DanAqua, a KSK Aqua, a Aller Aqua, a Carus Animal Health e a Fixed Phage e terá duração de três anos.
